中式烹飪中專班

    課程簡介：

    此課程是石家莊市飲食集團技工學校（又名石家莊市飲食職業培訓學校）的熱門課程。

    本課程學制三年，分為春季招生和秋季招生，前兩年在學校學習餐廚理論知識和實際操作技巧，第三年在石家莊市內四、五星級酒店后廚實習，實習期間按勞取酬，薪酬不低于石家莊市最低生活基數。畢業后，頒發中專學歷證書，可參加國家相應職業資格證書考試，包分配工作（石家莊市內四、五星級酒店）。

    此課程系統學習廚師的基本技巧并提升綜合素質，適于零基礎有學歷需求的，年齡14-22周歲的學員學習。因存在實習薪酬制，對家庭造成的經濟壓力較小。

    理論教學：

    我校以國家統編教材為主，設置了《烹調技術》、《烹調原料知識》、《烹調原料加工技術》、《飲食營養與衛生》、《中國名菜》、《烹飪實用英語》、《餐飲業成本核算》、《宴席知識》、《飲食風俗》等理論課程，從食材的辨識講到加工制作完成，并從營養、名菜、風俗等方面為切入點，靈活的把烹飪知識傳授給學員。

    技能教學：

    本校設有中餐熱菜實訓室、冷拼實訓室、刀工雕刻實訓室，技能教學配套設備設施齊全。基本功：刀工、勺工、烹調常識等。進階技能：冷拼類、雕刻類、熱炒類的實用操作技能。

    學校專業優勢及就業前景：

    我校是經省、市勞動部門批準，石家莊市飲食集團主辦的一所國辦性質的酒店技術人才專業培訓學校。有四十年的辦學歷史，我校畢業生成長為酒店技術骨干，數次在省級及全國烹飪大賽獲取殊榮并有赴海外培訓學習的機會。

    報名優惠政策：

    所有到校學習的三年制中專班學員，農村戶口可享受減、免學費的優惠政策；城鎮戶口可享受政府助學金政策。